İftar masalarınızda değişik sunumlar arayanlar dondurmalı irmik helvası tam sizin için.

Kavrulduğunu anlamak için ben içine birkaç tane arpa şehriye attım. Şehriyeler tamamen koyulaşınca levhanın istenilen kıvama geldiğini anlayabilirsiniz.

Dondurmalı irmik helvası için öncelikle şerbetini hazırlanır.

Uygun bir tencereye 2 su bardağı şeker,  2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ilave edilerek şeker eriyene kadar ocakta arada karıştırılır. Şeker tamamen eridiğinde ocaktan alınır.

İrmiğin rahat bir şekilde kavrulacağı uygun bir tencereye 250 gram margarin alınır ve erimesi beklenir. 4 su bardağı irmik eklenerek kavurmaya başlanır. Kavurma işlemi biraz uzun süre bilir.

Biz bu aşamayı kayınvalidem ile birlikte sırayla yaptık.

Kavurma işleminden sonra önceden hazırlanan şekerli süt dikkatli bir şekilde tencereye boşaltılır ve tencerenin kapağı kapatılır.

Helva şerbetini çekinceye kadar karıştırmaya devam edilir.

Şerbeti çekince ocak kapatılır ve helva demlenmesi için kenarı alınır.

İster dondurmalı ister sade olarak tüketebilirsiniz. İrmik helvası hazır. Deneyenlere afiyet olsun.