Enginar Dolması

  • Enginar Dolması
    4
    kişilik
    45
    dakika

    Enginarın karaciğere çok faydalı olduğunu duydum . Haşladığımız enginarların suyunu da karaciğerimizi düşünerek israf etmeyerek içebiliriz. 🙂

    enginar_dolması_tarifi

    Malzemeler
    • 4 adet enginar
    • 1/5 su bardağı pirinç
    • 100 gr. Kıyma
    • 1 baş soğan
    • 3 adet orta boy domates
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Karabiber
    • Nane
    • Kekik
    • Tuz
    Yapılışı

    Enginarlarımızı haşlamak için tenceremize dizelim. Tenceremize enginarların yarısına kadar su koyalım. Enginarların rengi değişene kadar suda haşlayalım. Enginarlarımızın soğumasını beklerken iç harcını hazırlayalım. Karıştırma kabına 1/5 su bardağı pirinç , 100 gr. Kıyma ince kıyılmış soğan, küçük küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ve 1 çay bardağı sıvı yağ , renk vermesi için 1 yemek kaşığı biber salçası , karabiber, nane , kekik göz kararı tuzu koyduktan sonra iyice karıştıralım. İç harcını hazırlamış olduk. Soğuyan enginarların kaşık yardımıyla iç kısmını alalım. Hazırladığımız harçla dolduralım. (İstersek yaprakların aralarını da doldura biliriz.)İçini doldurduğumuz enginarları tenceremize dizelim. Üzerlerine kabuklu ince domates dilimleriyle kapatalım. (İstersek üzerlerine yarım kaşık margarin veya tereyağı koya biliriz.) Haşladığımız enginarın suyundan 1 su bardağı , 2 su bardağı da kaynamış sıcak su koyalım . Kısık ateşte 45 dakika pişirelim.

    Enginar_Dolmasi_Yapilisi