Fellah Köftesi Tarifi

  • Fellah Köftesi Tarifi

    Adana, Hatay yöresinin meşhur köftesi Fellah köfte tarifini hiç denediniz mi?

    fellah_kofte_tarifi

    Malzemeler
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • Biraz un
    • Nane
    • Kimyon
    • Kekik
    • Limon tuzu
    • Tuz

    Sosu için:

    • 2-3 domates
    • 2-3 diş sarımsak
    • Soğan
    • Baharat isteğe bağlı

    Üzeri için:

    • Maydanoz
    Yapılışı

    İnce bulguru kuru yer kalmayacak şekilde sıcak su ile ıslatalım.Üzerini kapatıp biraz demlenmesini bekleyelim. Daha sonra unu baharatları ve salçasını koyup yoğuralım. Eğer tutmazsa un ve sıcak su ilave edebiliriz. Yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırın. Sonra tencereye su koyup kaynamaya bırakın kaynayınca içine limon tuzu ilave edin. Köfteleri yavaş yavaş içine bırakın. Bir kaşık yardımı ile hafifçe karıştırın. Pişince suyun yüzeyine çıkacaklardır.

    Diğer tarafta ise soğanları ve sarımsakları yağda pembeleşene kadar kavurup ince doğranmış domatesleri koyup pişirin. Pişen köfteleri süzgeç yardımı ile alıp bir kaba koyun en son sos ile birleştirip biraz karıştırın.

    Fellah köftelerinizi üzerine maydanozla servis yapın. Afiyet olsun