Kalburabastı Tatlısı Tarifi

  • Kalburabastı Tatlısı Tarifi
    10
    kişilik
    40
    dakika

    Şerbetli tatlılar arasında kalburabastı tatlısı favorilerimdendir. Bu tarifin ölçülerinde denemenizi tavsiye ederim.

    kalburabasti_tatlisi_tarifi

     

    Malzemeler
    • 250 gram margarin
    • 1 tane yumurta
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket kabarma tozu

    İçi için:

    • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

    Şerbeti:

    • 4 su bardağı şeker
    • 4 su bardağı su
    • Bir kaç damla limon

     

    Yapılışı

    Kalburabastı tatlısının hamuruna başlamadan önce şerbetini hazırlayalım. Çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
    4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki damla limon sıkıp ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.

    Kalburabastı hamuru için hamur malzemelerini karıştıralım unu yavaş yavaş ilave edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük bezeler hazırlayalım ve kalburumuz varsa kalbur yoksa kevgir veya rendenin üzerine bastırıp içine ceviz içi koyup ortadan kapatıp ters çevirip fırın tepsisine  dizelim. Bütün hamura aynı işlemi uygulayıp.

    180 derece de 30-35 dakika  da üzeri kızarana kadar pişirelim.

    Pişen hamurumuz fırından çıkınca 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti dökelim. Tatlımız şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.