Kayseri Yağlaması ( yöresel )

  • Kayseri Yağlaması ( yöresel )
    6 - 8
    kişilik
    60
    dakika

    Hamurdan yada iç malzemeden biri soğuk biri ılık olmalıdır . Her ikiside sıcak olursa hamur olur yiyeceğimiz .

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Malzemeler

    Hamuru İçin

    • 4 su bardağı un
    • Kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 su bardağı ılık su
    • 1 çay kaşığı şeker

    İç Harcı İçin

    • 250 gr. kıyma
    • 4 adet orta boy soğan
    • 3 adet yeşil biber
    • 1 adet kırmızı biber
    • 4 adet domates
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • kara biber , pul biber , tuz , maydanoz
    • 1 su bardağı sıcak su

    Üzeri İçin

    • Sarımsaklı yoğurt
    Yapılışı

    Hamur malzemelerini ele yapışacak gibi kıvamda yumuşak olarak yoğuralım , mayalanması için bekletelim .

    Kıymayı sıvıyağda kavuralım , soğanları biberleri minik doğrayalım kıymaya ilave edip kavuralım , salçaları domatesi ilave edelim domateslerin yumuşaması için kavurmaya devam edelim yumuşayınca baharatı maydanozu ekleyelim ve su ilavesiyle 5 dk pişirelim .

    Mayalanan hamurdan parçalar alıp ince açarak tavamızın büyüklüğünde yufkalar yapıp iki tarafınıda pişirelim .

    yöresel_yağlama_2

     

     

     

     

     

     

     

    kayseri_yağlaması_1