Değişik sunumlu bir börek yapmak isterseniz midye börek tam aradığınız börek.

Midye börek için patates haşlanır ezilir. Tavaya biraz sıvı yağ konur 3 adet bir adet soğan kavrulur. 3 adet yeşil biberde ardından patates ilave edilir.

Baharatlarda konup biraz çevirdikten sonra bir kenara alınıp soğutulur.

Bir tavaya yarim margarin konur eritilir, içine yarim su bardağı su ilave edilir.

Bir yufka tezgaha serilir. Her tarafına yaptığımız yağlı su sürülür.

Yufka ortadan üçgen seklinde dörde kesilir. Bir ucundan tutup çekilir.

Harç konur kapatılır ters çevrilir. Üzerine yumurta sarisi sürülür.

İsteğe göre susam dökülür 180 °pişirilir.

Midye böreği enfes oldu. Afiyet olsun.