Muhallebili Kadayıf

  • Muhallebili Kadayıf
    8
    kişilik
    40 dk
    dakika

    Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor. Muhallebili kadayıf

    Afiyet Olsun.

    Malzemeler
    • 350 gram kadar tel kadayıf
    • 3 yemek kaşığı tereyağ
    • 5 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 buçuk su bardağı dövülmüş ceviz

    Muhallebisi için:

    • 1 litre süt
    • 4 yemek kaşığı un
    • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 paket sıvı krema(200 ml)
    Yapılışı

    Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)

    Muhallebinin hazırlanışı

    Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

    Yaklaşık 30 cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

    Afiyet Olsun.