Muhallebili kurabiye için muhallebinin şekerin kıvamını arzuya göre arttırıp, azaltabilirsiniz. :))

Soğuması için öncelikle muhallebimizi yapalım. Tenceremizin içine 1,5 su bardağı süt, 2,5 yemek kaşığı şeker ve 2,5 yemek kaşığı unumuzu ekleyelim karıştırarak muhallebi kıvamına gelen kadar pişirelim. Kapatmamıza yakın paket vanilyayı katmayı unutmayalım.

Kurabiyemizin hamurunu yapalım. 250 gram oda sıcaklığında margarin, 3 su bardağı un, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 paket kabartma tozunu karıştırma kabında yoğuralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. (3 su bardağı un az gelirse azar azar un ekleyelim.)

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparalım. Elimizle açalım ve içine hazırladığımız muhallebiden 1 tatlı kaşığı koyalım ve istediğimi şekli verip kapatalım. Ben yuvarladım. (Muhallebimizi çok koyarsak kapatması zor oluyor kenarlardan taşıyor. :))

180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpelim.

Muhallebili kurabiyeler hazır. Afiyet olsun.