Patatesli Börek Tarifi

  • Patatesli Börek Tarifi

    İftar veya sahurda yiyebileceğiniz. Oldukça pratik hazır yufkadan Patatesli Çıtır Börek Tarifi sıcacık nefis bir börek.

    Bu böreğin deneyin gerçekten çok beğenilecek tarifini yıllardık altın günlerinde olan Nermin teyzeden aldım. Yılların vermiş olduğu tecrübe gerçekten çok önemli ki börek harika oldu. 🙂

    Canım arkadaşım edanın hakkını da yiyemem böreği yaparken onun da eli değdiği için de ayrı güzeldi. Analı kızlı ikisine de teşekkür ederim. 🙂

    Malzemeler
    • 4 adet Yufka
    • 2-3 tane haşlanmış patates
    • 1 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 diş sarımsak
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber
    • Tuz
    • Yumurta sarısı
    • Yarım su bardağı sıvı yağı
    • Yarım su bardağı su
    • Sirke
    • Çörekotu
    • Susam
    Yapılışı

    Patatesli böreğin ilk olarak iç harcı hazırlayalım.

    1adet soğan ince ince doğranarak sıvı yağda kavrulur.

    1 yemek kaşığı salça eklenip, kavurma işlemine devam edilir.

    Haşlanmış patatesler ilave edilip. Birkaç dakika daha beraber kavrulur.

    1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber , 1 tatlı kaşığı karabiber,  tuz ve 2 diş sarımsak eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

    Yarım su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı su, 1 yemek kaşığı sirke bir kasede çırpılır.

    1 adet yufka tezgaha serilerek hazırlanan karışımdan sürülür.

    Üzerine tekrar bi yufka serilir ve karışımdan sürülür.

    Yağlanan yufka 8 eşit parçaya bölünür.

    İsterseniz daha küçük kesip daha çok parça çıkara bilirsiniz.

    Her parçaya iç harcından bir miktar konularak sarılır.

    Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısından sürülür.

    (Hazırlanan kaşımın dan bir miktar artarsa yumurta sarısına ekleyip böreklerin üzerine sürebilirsiniz.)

    Son olarak üzerilerine isteğe göre çörek otu veya susam serpilerek. 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun..