Pratik Milföy Mantı

  • Pratik Milföy Mantı

    Pratik milföy mantısı görüntüsü gibi tadı da harika oldu. Yaklaşan ramazan ayında ramazan sofraları için alternatif bir tarif, hem de kurtarıcı. Görüntüyü anlatmaya gerek yok 😀

    Benim verdiğim ölçüler ile 3-4 kişilik milföy mantı. Siz ramazan aylarında kalabalık iftar sofralarınız için malzemeleri çoğalta bilirsiniz. Bereketli sofralarınız olsun. Milföy mantıyı deneyenlere de afiyet olsun.

    Yoğurt mutlaka servis esnasında dökün yoksa milföyler yumuşar.

     

    Malzemeler

    Malzemeler

    • 4 yaprak milföy hamuru

    İçi için;

    • 150 – 200 gram kıyma
    • 1 küçük soğan
    • Karabiber
    • Kırmızıbiber
    • Kimyon
    • Kekik
    • Nane
    • Tuz

    Üzeri için;

    • 1 kase yoğurt
    • 1-2 diş sarımsak
    • Tereyağı
    • Pul biber
    • Nane

     

    Yapılışı

    Pratik milföy mantısı için öncelikle buzluktan milföyle çıkarılır. Buzu çözülmesi için beklenir. Buzu çözülmesi beklenirken mantının iç harcı hazırlanır.

    Derin bir kase içine kıyma konur.  Rendelenmiş soğan,  baharatlar ve tuz ilave edilir, güzelce yoğurulur.

    Buzu biraz çözülen milföy hamurları biraz un serpip merdane yardımı ile biraz inceltilir. Daha sonra yandan 5 yukarıdan 3e bölerek 15 kare elde edecek şekilde kesilir.

    Elde edilen küçük karelerin ortasına kıymalı harçtan konur ve hamurdan üçgen olacak şekilde köşelerden ikiye katlanır. Çıkan üçgen şeklin de alt kenarları ortada birleştirilip, sıkılır.

    Bütün milföy hamuruna aynı işlem uygulanır ve mantılar hazır hale gelir. Katlama işlemi biten mantılar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralık bırakılarak dizilir. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

    Bir kase yoğurt içine rendelenmiş sarımsak ve tuzu ilave edip güzelce karıştırılır.

    Tereyağı , nane ve pul biber küçük bir sos tavasında kokusu çıkana kadar kavrulur.

    Pişen milföy mantılar servis tabağına alınır. Yoğurt servis edileceği zaman dökülür ve sarımsaklı yoğurdun üzerine de tereyağı gezdirilir. Pratik milföy mantımız hazır.Afiyet olsun.