SANDAL BÖREK NASIL YAPILIR? GARNİTÜRLÜ TAVUKLU BÖREK

  • SANDAL BÖREK NASIL YAPILIR? GARNİTÜRLÜ TAVUKLU BÖREK

    Görüntüsüyle lezzetiyle şahane bir börek tarifi paylaşacağım.
    Sandal böreği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Gerçekten çok lezzetli börek fırından çıktığı gibi bitirdik eminim ki  sizde çok beğeneceksiniz.

    Malzemeler
    • 4 adet yufka

    İç harcı için:

    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 büyük kase haşlanmış tavuk göğsü
    • 2 adet haşlanmış havuç
    • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
    • Tuz, karabiber, Kırmızı toz biber, Bul biber

    Yufkaların sosu için:

    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı yoğurt

    Beşamel sos için:

    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşı un
    • 1 su bardağı Süt

    Üzeri için:

    • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

    Yufkanın kenarlarına sürmek için yumurta sarısı

     

     

     

     

    Yapılışı

    Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayalım.

    Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alalım ve eridiğinde

    Haşlanmış ve didiklenmiş 1 tane tavuk göğsünü ilave edelim.

    2 adet küp küp doğrayıp haşladığım havuçları da tavuğun üzerine ekleyelim.

    1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi karışıma ekleyip

    1,2 dakika boyunca ara, ara karıştırarak pişirelim.

    Tuz, Karabiber, toz biber, pul biber ekleyip karıştıralım.

     Bütün malzemeler karıştığında ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

    İç harç soğurken

    Yufkanın sosunu hazırlıyorum.

    Bu sos ile börekler yumuşacık oluyor.

    1 adet yumurtanın içine 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı yoğurt  ilave  edelim ve iyice karıştıralım. Böreğin sosu hazır.

    4 adet yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.

    1 adet yufkayı önümüze alalım. Hazırladığım sostan fırça yardımıyla yufkanın her yerine gelecek şekilde sos sürelim.

    2.yufkayı alalım. 2. Yufkanın sadece ucuna sos sürelim.

    Yufkayı sıkı bir şekilde 4,5 parmak kalana kadar saralım. Kenarları ortada birleştirelim. Uçta kalan parçayı da içine kıvıralım.

    Bu böreği farklı iç harçları hazırlayarak da yapabilirsiniz. Ispanaklı, kıymalı, patatesli hepsi çok lezzetli olacaktır.

    Beşamel sos için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ını alalım.

    Tereyağı eridiğinde 1 yemek kaşığı unu ilave edelim ve karıştıralım.

    Unun kokusu çıktığında sütünü ekleyelim. Un biraz kavrulduğunda 1 su bardağı sütü ilave edelim ve sürekli karıştıralım. 1 tutam da tuz ekleyip karıştırmaya devam edelim.

     Kaynamaya başladığında birkaç saniye sonra ocaktan alalım.

    Böreklerin üzerine beşamel sostan birer kaşık döktüm ve börekler fırına girmeye hazır.

    Börekleri önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika kadar pişireceğiz iç malzeme zaten piştiği için sadece yufkaların pişmesini bekleyeceğiz bunu için de 20 dakika yeterli gelecektir. 20 dakikadan sonra börekleri çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyeceğiz Kaşar peynirlerin erimesi için 5,10 dakika kadar tekrar fırına vericeğiz. Sandal börekler hazır deneyenlere afiyet olsun.