Sebzeli Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

  • Sebzeli Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

    Videolu yemek tariflerinde sizler için fırında pratik bir yemek tarifi seçtim. Sebzeli şiş köfte tarifi.

    İftar için tam da ne yapsam diye düşünenlere fikir olsun.
    Kardeşimin misafirleri için yaptım ve çok beğenildi. Servisi de kolay oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

    Malzemeler
    • 1 tane soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tane yumurta
    • 1 tutam maydanoz
    • 5 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3 tane patlıcan
    • 3 tane domates
    • 3 tane biber
    • 2 tane capya biber
    • Kızartmak için sıvıyağı
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 su bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kekik
    • Çöp şiş
    Yapılışı

    Sebzeli şiş köfte için

    Patlıcanlar alaca soyulup halka şeklinde dilimlenir. 15-20 dakikada tuzlu suda bekletilir. Patlıcanda acılık varsa tuzlu suyun biraz bu acılığı alması için.

    Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkılır.  Köfte için olan diğer malzemeler katılıp yoğrulup, yuvarlak şekilde köfteler yapılır.

    Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarılıp yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır. Sıvı yağında alt üst kızartılır. Köftelerde aynı şekilde alt üst kızartılır.

    Benim salçam çok yoğun olmadığı için ben 1 yemek kaşığı kullandım.

    Salçalı sos için uygun bir kaseye 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 su barda su eklenip karıştırılır.

    Şişlere sıra ile köfte, patlıcan, çarliston biber, domates, köfte, capya biber şeklinde dizilir. Şişler uygun bir borcama konur. Hazırlanan salçalı şişlerin üzerine dökülür. 200° fırında kızarana kadar pişirilir.