Susamlı Bükme Tarifi – Susamlı Çörek Yapımı

  • Susamlı Bükme Tarifi – Susamlı Çörek Yapımı

    Susamlı bükme nasıl yapılır? Susamlı çörek tarifi
    Sizler için susamlı çörek tarifini paylaştım ben susamlı olarak hazırladım.

    Değişik Poğaça Tarifi Videosu

    Değişik poğaça tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:

    Malzemeler

    Susamlı bükmenin hamuru İçin:

    • Yarım paket yaş maya
    • 1 su bardağı ılık süt (200 ml bardak ölçüm)
    • 1 su bardağı ılık su
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta(sarısı üzerine, beyazı hamura)
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 6 su bardağı un (Un kalitesine göre miktar artıp azalabilir)

    İç Harcı için:

    • 1 su bardağı susam rondo dan geçirilmiş
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • Yarım su bardağı su

    Üzeri İçin:

    • Yumurta sarısı

     

    Yapılışı

    Susamlı bükme için uygun bir kase de yarım paket yaş maya ufalanır.

    Üzerine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağı eklenir. Maya eriyene kadar çırpılır.

    1 yumurtanın beyazı eklenir. Sarısı üzeri için ayrılır.

    1 tatlı kaşığı şeker, 1 buçuk tatlı tuz eklenir ve tekrar karıştırılır.

    1 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Siz isterseniz katmaya bilirsiniz.

    6 su bardağı un ile çok güzel kıvamlı bir hamur elde bilir.

    Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar hamur yoğrulur.

    Tezgah üzerinde de 5,6 dakika yoğurmaya devam edilirse hamurun kıvamı daha güzel olur.

    Daha erken mayalanması için hamurun üzeri örtülür. Sıcaklığa göre değişir ama yaklaşık yarım saat kadar hamur dinlendirilir.

    1 su bardağı susam, Yarım su bardağı sıvıyağ ve yarım su bardağından biraz eksik su karıştırılır.

    Hamur 2 eşit parçaya bölünür.

    Oklava yardımı ile dikdörtgen ve uzun bir hamur açılır.

    Hazırlanan susamlı harcın yarısı hamurun üzerine sürülür.

    Hamur 3 e katlanır.

    3 parmak genişliğinde hamur kesilir.

    Kesilen hamurlar bükme işlemi uygulanarak fırın tepsisine dizilir.

    Susamlı bükmelerin üzerilerine yumurta sarısı sürülür.

    Tepsi mayası vermenden 180 ° derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

    Görüntüsüyle iştah kabartan lezzetli  Susamlı bükler hazır. Susamlı bükmeyi deneyenlere Afiyet olsun.